Analisis pengolahan tempe dalam perspektif etika bisnis islam : studi kasus usaha tempe saeran Kelurahan Ujung Padang

Harahap, Nursari (2025) Analisis pengolahan tempe dalam perspektif etika bisnis islam : studi kasus usaha tempe saeran Kelurahan Ujung Padang. Undergraduate thesis, UIN Syekh Ali Hasan Ahmad Addary Padangsidimpuan.

Text 2140400023.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (6MB)

Abstract

Penelitian ini berfokus pada analisis pengolahan tempe dalam perspektif etika bisnis Islam, dengan studi kasus pada Usaha Tempe Saeran di Kelurahan Ujung Padang, Kota Padangsidimpuan. Masalah utama dalam penelitian ini adalah bagaimana penerapan prinsip-prinsip etika bisnis Islam, seperti kejujuran, keadilan, tanggung jawab sosial, dan keseimbangan, dalam seluruh aspek produksi tempe, termasuk pemilihan bahan baku, proses fermentasi, hingga distribusi produk. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi sejauh mana prinsip etika bisnis Islam telah diterapkan dalam proses produksi tempe serta untuk mengidentifikasi aspek yang perlu ditingkatkan agar usaha ini semakin berkelanjutan dan sesuai dengan nilai-nilai syariah. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi langsung, wawancara mendalam dengan pemilik usaha dan karyawan, serta analisis dokumentasi terkait proses produksi dan kebijakan bisnis yang diterapkan. Teknik analisis data dilakukan secara deskriptif dengan menelaah praktik bisnis yang dijalankan serta menyesuaikannya dengan teori etika bisnis Islam.Hasil Penelitian menunjukkan bahwa Usaha Tempe Saeran telah menerapkan prinsip kejujuran dalam pemilihan bahan baku dan keterbukaan terhadap konsumen, serta prinsip keadilan dalam pembagian upah. Namun, penyortiran kedelai dan pengelolaan limbah masih perlu ditingkatkan. Peningkatan kualitas bahan baku dan prosedur sanitasi akan membantu usaha ini menjadi lebih kompetitif dan sesuai dengan nilai-nilai Islam.

Actions (login required)

View Item